RM24.00
Lion's Mane Mushroom/Hericium Erinaceus 猴头菇 200G
Price RM24.00
Product SKU YC0081
Size (L x W x H) 35 cm x 26 cm x 18 cm
Availability 3
Quantity
Description

Expired Date:September 2024

猴头菇的营养价值
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品,猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。

猴头菇的食用效果
1.降低胆固醇 猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。
2.增强免疫力 猴头菇对增强人体免疫力尤为突出,可提高人体对SARS,禽流感,流感等疾患的抵抗力,是预防上述疾病的理想新武器。
3.抗癌抗癌 猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
4.养护肠胃 具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾,解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振,恶心呕吐者,饮用本品后能迅速止呕,食欲可得到明显改善。
5.抗衰老 猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生,对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

猴头菇的烹饪技巧
猴头菇的泡发方法:
干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在热水或沸水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可,如果泡发不充分,烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕。另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制的时候要加入料酒或白醋进行煮制,这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味。

猴头菇的食用建议   
1、泡发前先把猴头菇中间的硬心剪掉,然后用水冲掉灰尘先在凉水里泡一会取出挤干水分,再放在热水或沸水中浸煮3个小时以上,等回软摸不到硬心后捞出,清水冲洗挤干水分。   
2、加入姜、葱、料酒、高汤等(没过猴头菇)上笼蒸40分钟,再切片或是炒、炖等猴头菇最适合炖汤,煮到软烂像豆腐一样时营养成分才能完全析出。也可以煮好后挤干水分切片炒菜。煮猴头菇的时候加点碱,可以帮助去掉苦味。